"Ensalada de Cous Cous"
cous cous
zanahoria
pimiento rojo
pepino
pasas de uva
gajos de aguacate (palta)
huevo sancochado (duro)
aceite de oliva
sal ahumada
limón
Preparación:
Para un vaso de cous cous hervir 1 1/4 vaso de agua con sal a gusto. Una vez que hierva la vertimos sobre el cous cous y lo dejamos reposar unos 5 minutos y le agregamos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos separando los granos.
Picamos la zanahoria, el pepino y el pimiento muy pequeño y lo reservamos.
Cortamos el aguacate (palta) en gajos y lo reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes que picamos con el cous cous y lo movemos bien.
Agregamos el aliño, colocamos en un bol y decoramos con el aguacate (palta) y el huevo sancochado (duro) como vemos en la fotografía. Servimos frio.
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